▹米卡酥的超直白人森筆記◃

♦ 餐廳資訊　[ 上官木桶鍋菜單連結｜上官木桶鍋線上訂位系統 ]

地址：高雄市鼓山區裕誠路1886號

電話：07-586-6292

時間：11:30–22:00 週二公休

官網：上官木桶鍋 高雄裕誠加盟店 （源自蘆洲正官）

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※到訪日：2022.03.05

　這家位於裕誠路上的「上官木桶鍋」是特色火鍋專賣店，店內的規矩還算滿多的，不過若是單純朋友吃個飯或約個會還算可以，可內用跟外帶、收取10%服務費，用餐限制90分鐘，共鍋費成人是 NT$150、110公分以上兒童是 NT$50，不可抵銷，例假日也不接受共鍋，消費的話僅可支付現金∕刷卡∕LinePay，附近停車的話是會有格子，但假日要稍微走一小段路。

　店內消費是一人一鍋的消費方式，一個鍋物是 NT$268 起跳，根據你想要的肉品、分量大小跟鍋底在加上去，如果有兩人用餐，上鍋的時候會用鴛鴦鍋一人一邊上桌，他們的菜盤沒有火鍋料在內，不想要菜盤可以換蛤蠣或豬肉片，湯底原本是附贈甘蔗龍骨鍋底，若是不喜歡可以加價 NT$80-NT$120 換購喜歡的湯底，除了肉很多的鍋物之外也有提供素食鍋；整體來說我覺得肉的品質還算不錯，四個人用餐下來約 NT$2,100，大概就是連鎖偏高單價的火鍋價格，只是他們鍋底的選項更多，單吃麻辣鍋的話就沒有很推薦，但整體還可以接受但就是高單價牛肉價格比較嚇人了點。

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　因為突然很想！很想！吃麻辣鍋，所以我們就四處尋找，但是因為是週末的晚餐，感覺平常愛吃的那幾間連鎖的可能都沒有開，我們就找了一間看起來還不錯的前往，確認有位置我們就下車啦！就是今天要跟大家介紹的餐廳—「上官木桶鍋」，回來準備打文章才意外的發現他們請了滿多部落客寫去寫，還好沒有踩到雷(つ´ω`)つ

　一進去會有人員確認有沒有掃描實名制，確認有噴酒精、量體溫，然後問一下有沒有訂位，他們有線上訂位系統，如果有要用餐可以考慮先訂位，店面還滿長的，彈部算是寬廣，空間來說稍微有點壓迫感，彈就是移動的實後不太方便，其他倒還好，廁所在最裡面的位置。

　轉過去發現一堆雞蛋，原來是雞蛋批發商啊！（誤）才發現原來他們還有在開團購，這種神祕的東西都有團購，還有提供QRcode有興趣又剛好住在附近的人也可以考慮看看，也許可以買到喜歡的東西（？）

　店內會碰到熱的餐具幾乎都是鐵製品，比較不會碰到熱的盤子就是一般的塑膠製品。

———————[ 因為菜單滿多的 若下方照片不好看清楚 這邊直接提供連結：上官木桶鍋菜單連結 ]———————

———————[ 因為菜單滿多的 若照片不好看清楚 這邊直接提供連結：上官木桶鍋菜單連結 ]———————

　自助區主要就是調味料跟水而已，沒有別的。

　有提供一些解渴的，分別是蜂蜜水跟一般的水，我覺得滿難喝的...(ㆀ˘･з･˘)

　免費提供的不喜歡的話也可以考慮冰箱內的，老闆是不是故意的（笑）

　正如前面說的，他們有團購的關係，所以放置了一個冰箱裡面堆滿團購物品，滿特別的。

　套餐吃完之後會有冰品，所以裡面有冰櫃，不能自己拿取哦！下面順便提供冰品的品項給大家參考。

　店內每點一個餐點，就會贈送一支冰，順便給大家冰棒的菜單參考。

❖火鍋湯底 （上）甘蔗龍骨湯 免加價（下）四川麻辣湯底 NT$80 +10%（無鴨血、附贈凍豆腐）

　他們的基礎湯底只有一個「甘蔗龍骨湯」是免加價的，因為想要配鴨肉，詢問服務人員之後，服務人員推薦「東北酸菜白肉湯底（NT$100+10%）」，但是因為售完了，只好改成原本免加價的湯底，直接喝其實就沒什麼特別的味道，就是一個偏濃一點的高湯，煮肉也是沒什麼特別，不過覺得鴨肉煮這個湯底比較沒有被搶到味道，吃起來好像有比較甜。

　四川麻辣湯底是需要額外加價 NT$80 +10%，上面有特別標示，湯底含有牛油，不像一班麻辣鍋底會有鴨血跟豆腐，他們的就標榜無鴨血，附贈的也不是豆腐而是凍豆腐，看大家洗不喜歡吃而已，麻辣鍋來說我覺得他們口味比較清淡一些，還沒煮開之前看起來超普通，煮開之後是滿香的，煮牛肉我覺得還不錯，但是主其它的菜類就吃起來有點普通，只吃的到辣，完全沒有麻辣香氣，跟其它麻辣鍋還是不能比，沒有特別推薦。

❖火鍋湯底 （左）南洋椰奶沙叻湯底 NT$100 +10%（右）藥膳湯底 NT$80 +10%

　上面寫新上市的「南洋椰奶沙叻湯底」，原本我幻想會是綠咖哩或是外面吃到的沙嗲的口感，沒想到是兩個混合（笑），他上面有寫微辣，但我是沒有特別覺得辣，就是香香的、椰奶味滿重的，口味上有點像是椰奶加辣加沙茶的感覺，上面有特地寫上適合各種食材，拿來涮牛肉、豬肉都好吃！味道不會太重，直接拿來喝也沒問題，很開胃。

　藥膳湯底還沒煮之前有一種外面藥膳豬腳的顏色，煮開之後整個會是很清澈的顏色，我們把菜類都丟進去裡面煮了，藥膳味很香，煮什麼菜盤類感覺都很合適，菜類的甜味很輕易的就被藥膳的味道提出來，尤其是南瓜跟地瓜特別甜，不排斥藥膳味又愛吃菜的滿推薦這個。

❖套餐菜盤

　他們家的菜盤是完全沒有火鍋料的，都是蔬菜，蔬菜滿多樣化的，而且葉菜類都滿漂亮的，看起來很新鮮；如果不想吃菜的話，可以兌換豬肉片或蛤蠣，樓下那張照片是對換的豬梅花，我覺得換豬肉片是個不錯的選擇。

❖套餐菜盤更換—豬梅花（10片）

　不是特別愛吃菜的話我覺得可以更換肉盤，更換肉盤這樣的份量我覺得很有誠意，我覺得吃起來口感會比「享瘦豬肉」來的更好一些，早知道我也換肉肉٩(◦`꒳´◦)۶

❖套餐肉品 低脂牛肉 Prime 6oz NT$320 +10% / 9oz NT$399+10% 

　他們的牛肉 6oz 約六片、9oz 則是8片，不過她們是看盎司切片的，所以可能不是都固定這個片數，低紙牛的話是切的比較大片，但片數看起來也比較少（笑）

　他們這個牛肉涮辣味的鍋物吃起來特別甜，我涮了麻辣鍋跟沙叻鍋都滿喜歡的，牛肉的香氣很足、口感上很嫩，如果下次有回來用餐我應該一樣會吃這個。

❖套餐肉品 台灣產 享瘦豬肉 14oz NT$400 +10%

　他們的豬肉價格沒有到特別嚇人，只是也沒有特別驚豔，擺盤的部分倒是特別用心，擺成這樣端出來是滿美的。

　煮熟之後可以比較清楚看到豬肉紋理，因為是「享瘦」豬肉，所以他的肉就偏瘦、油脂都在同一個角落，真的不想吃可以直接切掉；大家可以看一下瘦肉的部分，因為很肉的紋理還滿密集，我一開始以為會很柴，沒想到吃下去吃後意外的還好，雖然沒有像其他肉類可以吸收到湯底的味道，但這個豬肉的口感吃起來就是比較紮實，相對也Q一點。

❖套餐肉品 台灣櫻桃鴨肉 小份 NT$380 +10%

　他們的鴨肉號稱是櫻桃鴨切片，端出來是滿漂亮的，份量上我覺得稍微偏少了一點

　鴨肉算是滿失望的一個，可能也因為是冷凍切片的關係，其實吃不太出鴨的味道，就是口感還是鴨肉而已，我是覺得鴨肉還是乖乖切大塊大口吃肉比較實際。

❖套餐附餐—雞蛋

　他們的附餐可以選擇滿多的，選項有 白飯、冬粉、刀削麵、關廟麵、鍋燒意麵、王子麵、雞蛋，如果想吃 讚岐烏龍麵 可以額外花 NT$20+10% 加購；我們沒有人點白飯，都是一些現成的麵類，就不特別拍了，就那樣，雞蛋還滿好吃的，如果是在健身或減肥，晚上不想吃澱粉的也很推薦換雞蛋。

❖綜合手工丸組（6顆）NT$160 +10%

　額外點的綜合丸子，真的不行，我吃一口差點哭出來，我吃的那顆是有芋頭的，但同時又包含了很多其它口味比較重的菜的味道，整個滿味道滿複雜的，我煮麻辣鍋、沙嗲鍋都壓不過他的味道，可能是妮妮媽媽傳授的調味。

❖餐後甜點—每個套餐贈送一隻冰品

　冰品的部分有兩個品牌，分別是日本明治meiji跟跟泰國明果mingo，餐後會有人員拿冰品的菜單過來，可以自己選取想要的，由服務人員拿過來，沒有的他們會再貼上售完標籤，基本上明治的是產品都是雪糕，明果的則是冰棒為主，我們最後選了兩隻明治 白玉抹茶拿鐵雪糕 跟 草莓濃心雪糕，另外兩隻則是明果的 夏戀莓果 跟 黃金榴槤，覺得最好吃的是草莓濃心雪糕，抹茶拿鐵有點太膩但是也滿好吃，夏戀莓果超硬、完全咬不下去，真！冰棒本人；榴槤就是看敢不敢吃了，我覺得他算好吃的榴槤產品。

　整體來說算，客製化程度算高的套餐我覺得滿喜歡的，牛肉部分因為價格滿高的，所以整個吃下來會偏貴，各種湯底我覺得表現都還OK，但若是單純想吃麻辣鍋，還是比較推薦去吃麻辣鍋專門的那種唷！