▹米卡酥的超直白人森筆記◃

♦ 餐廳資訊　[  Martin's炭火料理工坊最新菜單    ]

地址：高雄市苓雅區四維三路79號

時間：17:30–01:00 週日公休

電話：07-536-5200 [ 提供 ubereats 外送 ]

臉書：Martin's炭火料理工坊

※到訪日：2022.05.20

　今天跟大家分享位於高雄市苓雅區四維路的「Martin's炭火料理工坊」，在附近工作的朋友店強力推薦的餐廳，停車附近有停車格可以放置，機車可以暫停門口，用餐有提供內用與外帶，店內不收取服務費、沒有低消，餐後結帳（只收現金），整體價格並不算便宜，如果是要聚餐來說，平均用餐下來平均一個人大概要NT$600左右，餐點分量適合四人以上去用餐，但是各種食物都處理的很認真，餐點非常好吃！當天吃了海鮮也都很新鮮，食材部分老闆說是當天運送的，如果賣完就沒了，所以菜單很容易缺少餐點，還有一個小缺點是小缺點是餐點都是比較需要時間料理的，餐點上桌要一點時間；如果要去用餐很推薦點「串燒」跟「肉品」，提醒大家因為他們店內有提拱飲酒，烤物會比較鹹，如果沒有喝酒的話，可以請廚師鹽巴少加一點，口味會比較剛好，不過東西真的好吃！一吃成主顧，推薦大家去吃看看，朋友也很推薦吃的飽的丼飯類哦～

　另外，在Google上有看到評論說收費收錯錢的問題，我當天用餐有發現類似的問題，但後來發現是「調漲」商品前面菜單頁忘了更新價格，但後面新菜單又更新了價格，看起來應該是新舊價格導致付款總額不對，如果當下價錢有問題的話建議還是直接詢問店家比較實際，今天剛好禮拜五，快出發吃好吃的餐廳GO～

———————✿　以下分享文正文　✿——————————————————⎚  米卡酥 の Instagram ♬

　今天跟大家分享位於高雄市苓雅區四維路的「Martin's炭火料理工坊」，在附近工作的朋友店強力推薦的餐廳，據他們的說法是下班很晚仍有熱熱的食物可以吃很感動，他們很常晚餐或是宵夜跑來這邊吃丼飯，因為路過總是看起來黑黑暗暗的，所以一直不確定他是不是有開，就一直都沒去，沒想到有一天真的去了竟然會成為我的愛店之一！停車附近有停車格可以放置，機車可以暫停門口，裡面有酒類可以點，提醒大家喝酒不開車。 ※未成年請勿飲酒

　店內布置滿簡單的，雖然販售的東西比較像是居酒屋，但是室內布置得很像簡餐店或牛排館的感覺，還滿舒適的。

　店內位置不算少，目測應該有三十個左右，另外有一部分是吧檯位置。

　黑板上有寫一些優惠活動與當日特殊菜單，基本上優惠都是針對啤酒部分，週五有提供生啤暢飲，YEBISU跟海尼根兩小時喝到吐，適合週五想放鬆大喝一場的人，如果打算喝酒的話記得先找好回家的方法或指定駕駛，喝酒千萬別開車～ ※未成年請勿飲酒

　店內基本上除了酒，還有就，就是酒，飲料比較少一點，想喝飲料的人要有一點心理準備。

　廁所也還滿乾淨的，鏡子超大。

　餐具跟一般居酒屋一樣是用黑色塑膠的餐具，菜單部分還滿多的，這邊直接下面一整片空間都送給菜單了，臉書粉絲專業也有放菜單的圖片，如果看不清楚也可以參考臉書粉絲團的照片。 [  Martin's炭火料理工坊最新菜單    ]

‥‥‥‥‥‥‥‥‥[ 以下菜單照片拍攝於2022.05.20 ，官方菜單可參考 Martin's炭火料理工坊最新菜單  ]‥‥‥‥‥‥‥‥‥

‥‥‥‥‥‥‥‥‥[ 以上菜單照片拍攝於2022.05.20 ，官方菜單可參考 Martin's炭火料理工坊最新菜單  ]‥‥‥‥‥‥‥‥‥

❖烤串類

　沒事，單純覺得整排放在一起很療癒，硬要拍下來跟大家分享～

❖桂丁雞翅串 NT$50

　桂丁雞系列是老闆很推薦的，因此我們點了幾串，雞翅外面烤的很酥，裡面雞肉嫩嫩的很好吃，雞皮超級脆！老闆可以出個單雞皮串我還不買爆！但是鹽巴有點多偏鹹，這部分老闆有說可以在調整，我覺得配酒OK～  ※未成年請勿飲酒

❖桂丁雞腿串 NT$55 /串

　跟樓上的雞翅其實口感跟味道都差不多，就是這支就單純只有肉不用在那邊啃，另外跟雞翅的口感比較起來，雞腿串的肉吃起來比較Q一點，肉汁也沒有雞翅多，看大家喜歡什麼部位的口感可以自己選擇，我自己是有點懶得啃骨頭，所以我應該會選雞腿串。

❖伊比利豬五花串（梨山高麗菜）NT$65 /串

　因為前面的串都滿好吃的，高麗菜串我就稍微有點期待了，外面的豬肉片烤的微焦，有一點點的木炭香，加上胡椒鹽提味整個豬肉的鮮甜味都出來了，裡面的高麗菜還特別備註是梨山高麗菜，意外的是高麗菜是有熟的但幾乎沒有烤焦，菜一點生味菜都沒有，也沒有額外調味，所以整個串只有豬肉跟高麗菜原始的味道，高麗菜搭上外面五花的油脂剛好可以解膩，我覺得很好吃，不過一串 NT$65 有點傷荷包。

❖櫻桃鴨串 NT$35 /串

　櫻桃鴨肉串上來小小一隻我有點嚇到，但是想了一下價格 NT$35，哦沒事！難怪小小隻的，旁邊有附七味粉，如果覺得單吃鴨肉太單調可以沾，我是沒有沾，鴨肉超Juice，鴨油肥到不行，真的是吃完有點罪惡感，比起上面偏鹹的串類，因為鴨肉味道比較重，這串反而就沒有鹹的特別難接受的感覺，就微偏鹹，七味粉可以綜合鹹味很OK。

❖西班牙伊比利松阪豬 NT$250 /100g

　其實我對 100g 這種單位真的是滿沒有概念的，原本以為會更少，沒想到還可以，除了松坂豬之外還有搭配了韓式泡菜，泡菜吃起來微酸帶一點辣，口感不會太軟，但也沒有像台式泡菜會脆脆的，這個泡菜是我會喜歡的泡菜；松坂豬的部分外面烤的很酥脆、裡面肉QQ的，但仍帶有一點點的肉汁，吃起來不會太柴，胡椒鹽撒的太多了，不過烤功真的一流，單吃、配洋蔥或搭配泡菜會有不一樣的風味，我都滿喜歡的。

　全部的烤物吃完我終於發現一個問題，就是這些烤物原先應該是配酒的，因此調味上都有比較鹹，後來有跟老闆反應，他是說如果不想吃太鹹的話也可以隨時跟他們說，他們會在調整鹹度，如果要配酒的話我是覺得舊可以不用調整。  ※未成年請勿飲酒

　跟泡菜夾在一起吃會有另一番風味，泡菜微辣開胃，跟松坂豬的肉香氣很搭，越吃越順口。

❖澎湖牡蠣烘蛋 NT$250

　老實說我本來以為會是開放式的（？）烘蛋，沒想到送上來是一個像蛋包飯的烘蛋，裡面有滿～滿～的～牡蠣，老闆特意介紹是真的澎湖的牡蠣，外面烘蛋微焦、內部的口感不會乾乾的，帶有一點高湯的感覺，蛋吃起來嫩嫩的，我自己覺得很像玉子燒，配上牡蠣的鮮味跟滑順的口感，真的很好吃！這樣賣我NT$250我完全可以，但是真的滿大份的，兩個人吃太勉強了，為什麼會特意跟大家說適合四人以上用餐就是這樣，餐點分量不是很小一份，光這個牡蠣烘蛋真的吃蛋跟牡蠣就會飽，怪不得我們點到一半被老闆阻止（微笑）

　不知道大家有沒有用過店內那個叉子，那叉子很大，牡蠣這樣看起來應該夠明顯的超～大～然後還很新鮮，真的只能給推了。

　整個烘蛋包起來的部分真的全部都是牡蠣，沒有偷工減料的意思。

❖午仔魚一夜干 NT$380

　有在看我的文章的人應該都知道我是沿海地帶長大的小孩，在外面不喜歡吃魚，但是有人點的時候我會吃上一口來分享，這個午仔魚一夜干是老闆推薦的，不得不說真的很好吃！魚完全吃不出一點腥味，鮮甜味爆表，外皮烤的酥酥脆脆的，是可以直接吃不會有魚皮軟爛的感覺，旁邊有檸檬跟胡椒可以使用，但說真的我們完全沒有用到就把整隻魚吃光了，可是就是魚有點大隻，我只吃了一些，導致另外一個人直接吃魚吃到飽（尷尬）小缺點是裡面有一點點的刺，不會挑刺的人要稍微注意一下。

　上了照片才發現午仔魚單獨的照片把魚拍的很小，其實還滿大隻，忘了拍個對比圖，這張大家勉強看一下魚有多大隻。

　整體來說，我覺得食物都非常好吃！肉很Q彈、海鮮很新鮮，適合四人以上去用餐，平均用餐下來平均一個人大概要NT$600左右，雖然價格偏高但是我自己覺得滿值得的，食材部分老闆說是當天運送的，如果賣完就沒了，所以菜單很容易缺少餐點，還有一個小缺點是小缺點是餐點都是比較需要時間料理的，餓到爆炸不能直接去吃，等餐會等太久；如果單純是各吃各的飯，沒有要分食的話，朋友也很推薦丼飯系列，今天剛好禮拜五，快出發吃好吃的餐廳GO～