▹米卡酥的超直白人森筆記◃

嗨嗨 最近有點太忙一直沒空整理食記的小女子終於偷閒拉

(大家有注意到我畫的貓咪嗎><

今天要帶大家來到屏東縣 東港鎮的知名黑鮪魚餐廳

他就是 佳珍海產餐廳 相信大家應該都不陌生 

在東港可以說是數一數二的知名餐廳哦！

首先讓大家看看門口的立牌 (絕對不是因為我忘記拍門口....

 

進去之後就會有人替大家帶位 建議大家可以先訂位

(用餐當天並非什麼特別節日 但是人滿多的

 

點餐的話建議大家直接到櫃台點餐

因為很多新鮮的海鮮都會在旁邊的櫃子內

同時也是比較好讓大家了解自己想要吃的魚類

 

旁邊的櫃子內可以看到很多櫃子

裡面都是活蹦亂跳的新鮮海產

 

特別放大這張給大家看

是店內師傅的雕蔬果

到底在跟誰告白阿 欸~

 

 

櫃台有附上部分菜色的熱量 有在控制的人可以參考一下

另外是當天用餐的料理 附上價位給大家參考

但是因為店內的料理大小份會因人數而改變

而且大部分的魚貨可能都是時價

所以看到的價位不代表確定價位哦

是給大家參考一下 心裡有個底

 

偷偷注意到隔壁包廂的客人在用餐

服務人員會將他們的餐點分好

這樣就不用在搶食囉(誤 個人覺得滿貼心的><

若是比較怕吵的建議在包廂用餐

因為是海產餐廳 每桌都是一堆人一起用餐

會顯得有一點吵雜 喜歡安靜點的不太適合QQ

 

桌上會有茶飲給大家喝 所以也不見得要開飲料來喝

當天喝到的是麥茶 香氣逼人 個人覺得很好喝

不會太淡但也不會太濃 無糖讓麥香味更明顯

不知道能不能續壺呢 當下應該問問的QQ

 

▲ 麥茶清澈的顏色

 

不想喝麥茶的話 冰箱內也有各種飲料

另外進海產餐廳必備的啤酒冰箱也有~~~

 

桌上的開胃菜很厲害!!!!!!!!!

是花生炒蝦米 蝦米光這樣就可以看到一隻一隻很分明

不是普通很乾扁的那一種 吃起來口感很好

咬起來很脆不會有碎碎的感覺 個人滿喜歡的~

 

▲上到一半就偷拍的大餐照(笑

 

若有生魚片的部分 服務人員會替大家送來醬料

偷偷告訴大家 我覺得魚魚的盤子好可愛啊QQ

 

黑鮪魚赤身 $350

身為當地知名的黑鮪魚餐廳 店內的黑鮪魚當然要同樣令人驚艷

端出來之後那個色澤真的讓人家覺得很亮很漂釀(誤

深紅色的魚肉看起來閃閃發亮阿~~~

厚度也十分令人驚豔之外 一口塞進嘴裡(欸! 很浪費

可以吃到黑鮪魚最新鮮的原味 除了營養之外也滿好吃的

 

▲必須給大家看一下黑鮪魚那票釀的色澤跟厚度

 

三杯魚膠 $400

這個是鯊魚背鰭下方那一層膠質 跟豬腳有異曲同工之妙

也有點兒像豬皮 同樣的非常非常多的膠質 吃各種養顏美容

其實我不太敢吃魚皮之類的東西 但這個不但

沒有魚腥味

吃起來還跟豬皮 豬腳都很像 卻比他們更多了些嚼勁

加入九層塔跟薑 三杯爆香 個人覺得 非 常 下 酒 啊 !

 

▲ 那一層透透的光看我就覺得皮膚變好了(欸~?

 

快來猜猜這是什麼啊~~

 

答 案 揭 曉

魚翅丸湯 $200 /4顆

他們的魚翅丸湯是算丸子的 畢竟魚翅丸才是成本阿(笑

送上來之後就會是一個人一碗 不用還在那邊忙著盛湯~~~

湯底的部分 喝起來滿清淡的 卻沒有因為清淡而沒有香氣

香氣一樣是非常濃厚的 魚的味道淡淡的融合在湯底

加上油蔥酥 個人覺得香味跟口感上都還不錯

丸子的部分十分紮實 口感很好 幾乎沒有過多調味

感覺吃起來都是本身就有的原味 餡料的部分也是非常實在

裡面會有許多看起來透明一絲一絲的 不是塑料

那些都是魚翅啊!!!! 是魚翅

撥絲之後的成品(不過吃魚翅滿殘酷的..

 

▲ 為了證明這一顆值這個價錢 請大家看看那魚翅...

 

▲ 還有裡面紮紮實實的各種蝦子

 

櫻花蝦炒飯 $120

如果來到 佳珍 一定要說推什麼料理

我一定會推這一道炒飯啊! 櫻花蝦炒飯跟夏慕尼比起來

偏油一點點兒 但是! 並沒有到讓人不能接受的地步

完全沒有影響到我對他的愛 吃起來粒粒分明的技術之外

所有的蝦子都是有去掉頭部的尖刺的部位

(我超討厭吃蝦米因為一直被刺到阿QQQQ

除了超級香又保留了蝦子原味的櫻花蝦之外

調味的剛好的飯 一起拌炒後 真的讓人愛不釋手

現在打起食記我又有點想吃了 哭哭QQQQ

對了 如果有想帶回家的話 大廳也有販售櫻花蝦哦(招手

 

▲分量很足的一堆櫻花蝦米呀~

 

香煎鮪魚餅 $200 /4顆

鮪魚餅一樣也是四入 抱歉手機有點問題

竟然只剩下這張照片了 店家明明還有漂亮的擺盤

大家可以參考上面那張 全家福(X) 滿桌菜(O) 的照片

鮪魚餅個人覺得應該也是滿有特色的一道

裡面有非常飽滿的韭菜及黑鮪魚 吃起來感覺像是餡餅

但是是皮薄餡料異常多的那種 咬開裡面還滿多汁的感覺

一開始以為會滿乾的 畢竟魚感覺不會有太多汁

調味上個人覺得還不錯 不會太鹹膩 重點是裡面包鮪魚超奢侈......

 

炸那個魚 $160

相信在外面大家應該多少有在夜市吃到那個魚

跟外面的那個魚比起來 其實我覺得外面的還有好吃一點

因為大量的在炸魚的關係(?) 外面的那個魚比較酥脆

店內的則是感覺有點油膩了一些兒 不過還是可以接受的範圍

雖然店內感覺相對油膩 配上他們特調的調味粉

吃起來竟然就不會這麼覺得了 (哪來的神祕粉末 哈哈哈)

裡面吃起來就像是多利魚 但是又比多利魚吃起來較鬆軟一些

整體而言就是魚類的味道這樣

(我比較愛多利魚的口感QQQ

 

▲ 連咬開的感覺都像是多利魚QQ

 

▲他們特製的調味粉

 

烤無眼鰻 $400

因為同行友人滿喜歡鰻魚的 我以為出來會是....(遠望

結果是...........這樣 哈哈哈 介紹一下無眼鰻好了

根據佳珍官網的解析如下

「無眼鰻因為長期棲息在深海處的沙中，

視力退化，才被稱為無眼鰻，通常無眼鰻集中在東沙島附近，

在此處海域的無眼鰻吃起來具嚼勁，特別清脆且富口感，

有龍筋之稱，行家饕客點餐時，只要知道是來自台東或海南島外海的無眼鰻，

都會趨之若鶩，這正是 佳珍 所採用的食材。」

好的 所以無眼鰻其實是非常好吃的一個食材

我們吃的是屬於烤的料理方式 吃起來就是很脆有嚼勁

感覺很像是雞胗或是魚膘之類的口感 就端看大家愛不愛了

但是友人覺得比起用烤的 用炒的可能會更好吃(笑

BTW 我覺得這個是超下酒的一道菜欸~

 

 

▲飯後水果 其實有點沾到食物的味道(汗